so! was? süßes.

„Ernährung darf auch bei Diabetes leicht, genussvoll und alltagstauglich sein.“ Mit diesem Anspruch arbeitet Kirsten Metternich von Wolff als Diätassistentin und Gesundheitsjournalistin. Ihr Ziel: Menschen mit Diabetes Orientierung geben, Mythen einordnen und praktische Lösungen für den Alltag bieten.

In dieser Podcast-Folge sprechen Moderatorin Alina Weigelt und Ernährungsexpertin Anja Roth mit Kirsten darüber, wie sich das Verständnis von Diabetes verändert hat, welche Mythen heute überholt sind und worauf es bei einer modernen, alltagstauglichen Ernährung bei Diabetes wirklich ankommt. Außerdem teilt Kirsten praktische Tipps fürs Kochen, Backen und für die Zuckerreduktion ohne Geschmackseinbußen.

Welche Empfehlungen gelten heute für die Ernährung bei Diabetes?...

„Produkte müssen im Alltag funktionieren, sonst bringen sie nichts.“ Mit diesem Satz beschreibt Nicolas Lother, Chief Product Officer bei The Quality Group, seinen Anspruch an Ernährungslösungen: Sie sollen gut schmecken, wissenschaftlich fundiert sein und sich ohne großen Aufwand in den Alltag integrieren lassen. Sein Team arbeitet genau an dieser Schnittstelle – zwischen Genuss, Evidenz und praktischer Anwendung.

In dieser Podcast-Folge spricht Moderatorin Alina Weigelt gemeinsam mit Ernährungsexpertin Anja Roth mit Nicolas Lother über eine innovative Produktentwicklung – von der ersten Idee über die wissenschaftliche Grundlage bis hin zur finalen Rezeptur. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich süße Ernährung neu...

„Es muss doch was Besseres geben.“ – so beschreibt NEOH‑Gründer und CEO Manuel Zeller den Moment, in dem ihm klar wurde, dass klassische Süßigkeiten mit viel Zucker für ihn keine Option mehr sind.

In dieser Podcast‑Folge sprechen Moderatorin Alina Weigelt und Ernährungsexpertin Anja Roth mit Manuel Zeller darüber, wie aus dieser Einsicht und vielen Jahren Entwicklungsarbeit ein Unternehmen entstanden ist, das heute erfolgreich zuckerfreie Süßigkeiten vom Schokoriegel über Waffeln und Kekse bis hin zu Schokolade herstellt – mit einer eigenen Zuckerersatzformel auf Basis von Ballaststoffen und Süßungsmitteln.

Was waren die größten Herausforderungen bei der Entwicklung des ersten zuckerfreien Schokoriegels? Welche...

„Auf der einen Seite finden wir süßstoffgesüßte Speisen super, auf der anderen Seite steht immer die Frage: Ist das richtig, ist das nicht zu viel?“
 
So beschreibt der Diplom-Psychologe und Markenexperte Jens Lönneker das Süße-Dilemma. Ein Bewertungsmuster, das im Umgang mit süßstoffgesüßten Produkten eine entscheidende Rolle spielt.
 
In dieser Podcast-Folge sprechen Ernährungsexpertin Anja Roth und Moderatorin Carlotta Wehrmann mit Jens Lönneker, Diplom-Psychologe und Markenexperte, über die psychologischen Hintergründe im Umgang mit Süßstoffen. Hierfür haben wir die Ergebnisse der repräsentativen „That’s light“-Verbraucherumfrage in den Blick genommen.
 
Wie beliebt sind süßstoffgesüßte Lebensmittel und Getränke? Welche Rolle spielen sie in...